بِسْـــــــــــــــــــــ ـمِ اﷲِارَّتْمَنِ ارَّتِيم


- Sitemizi "Google Chrome" Tarayıcısında Kullanmanızı Tavsiye Ederiz -


 
Dibekli (Godil Bahçe) Web Sitesi
M E N Ü  
  ANA SAYFA
  ILETISIM
  GÜMÜŞHANE TANITIM
  DiBEKLi KÖYÜ TARiHi
  DİBEKLİ MUHTARLIĞI
  MAHALLELERİMİZ
  A L B Ü M L E R
  DİBEKLİ NOSTALJİ
  DİBEKLİ RESİMLER
  V İ D E O L A R
  SOHBET SAYFASI
  HALKIMIZ
  SAIRLERIMIZ
  ASKERLERIMIZ
  OGRENCILERIMIZ
  GODİLBAHCE SPOR
  SİTE HARİTASI
  DİĞER SİTELER
  DİBEKLİ HARİTA
  A N K E T L E R

.
SON EKLENEN VİDEO

Karşıyaka Mah. Drone Çekimi

SON 5 YORUMLANAN

Aydın bal: Suyu sert insanı mert olan. Ahmet ziyaeddin gümüşhanevi hazretlerinin toprağında doğup büyüyen Adayımızı tebrik eder çalışmalarında başarılar dileriz | 15.02.2019

Tuncer bal: Genc yaşı na rağmen çalışma hırsıyla çok başarılı çalışmalara imza atan abim İlker Balın ilimizde ve ülkemiz için bir nefer gibi çalışacağından hiç şüphem yoktur. Kendisini tebrik eder çıkmış olduğu bu kutsal yolda başarılarının devamını dilerim. | 13.02.2019

Rabiye saraç: Çok güzel yazmış ellerine sağlık babacığımın zaman zaman diger şiirlerinide sizlerle paylaşmak istiyorum..... | 19.10.2018

simge aydurmuş: >:( >:( >:( | 11.04.2018

Halit KÜÇÜKKAYA: Selamünaleyküm. Erzincanlıyım, Ankarada yaşıyorum. Bugün sanal ağda gezinirken sitenizi gördüm. çok güzel. Sadece üstteki Ata'mızın sözü bile yeter. Gümüşhane Öğretmen Lisesi 1978 mezunuyum. Köyünüz eşrafından Merhum Mevlüt Aydurmuş Erzincanda köyüm Yeşilçay Köyüne Yerleşmişti. Rahmetli vasıtasıyla Gümüşhanede kayınbiraderi Merhum Halis Aydurmuş'la tanıştım. Bugün Belediye binası olan yerde(eski köprünün karşısı)çay oacağı vardı. Çok çayını içtim, iyiliğini gördüm. Gittiğim 2 yerden biri rahmetlinin çay ocağıydı. Kardeşi Kazım amcada bazen dururdu. Hepsine Allah gani gani rahmet eylesin. Selam ve sevgiler. Allah razı olsun. | 01.03.2018

ghane-pestili-yk-olrken
Erkan KAYA'nın 01 Şubat 2016 Tarihli Günebakış Gazetesindeki Köşe Yazısı

Gümüşhane Pestili Yok Olurken




Belli bir ürünle nam salmış pek çok il ve ilçe var günümüz Türkiye’sinde. Bu il ve ilçelerin bir kısmı Allah’ın sadece o yöreye nasip ettiği güzelliklerle adını duyururken diğer bir kısmı ise kendi coğrafi sınırları içinde yetişen ürünleri işleyerek elde ettiği güzelliklerle nam salmıştır. Söz gelimi Kaysı denince hatırladığımız Malatya, elma denince anımsadığımız Amasya, üzüm denince akla ilk gelen Erzincan; Allah’ın sadece belli bir yöreye nasip ettiği güzelliklerle (nimetlerle) adını duyuran illerimizdenken; ekmeği ile meşhur Vakfıkebir, köftesi ile meşhur Akçaabat, pestili ile meşhur Gümüşhane kendi coğrafi sınırları içinde yetişen ürünleri işleyerek elde ettiği güzelliklerle nam salan il veya ilçelerimizdendir.

Allah vergisi ürünlerin korunmasında, ürünün yetiştiği alanlarının muhafazası ve doğallık esas unsurlar olarak öne çıkarken; yöresel malzemenin işlenmesi ile elde edilen ürünlerin korunmasında kalite standartlarına uygunluk ön plandadır.

Elma, armut, üzüm gibi organik ürünlerin renk, biçim, koku, tat, büyüklük gibi özellikleri Allah (c.c.) tarafından belirlendiği için bir derece kontrol altındayken; Antep baklavası, Maraş dondurması, Akçaabat köftesi, Vakfıkebir Ekmeği, Gümüşhane pestili gibi yöresel malzemenin işlenmesi ile elde edilen ürünlerin standartları üretici firmaların insafına bırakıldığı için değişkenlik arz etmektedir.

Oysaki yukarıda da arz ettiğimiz üzere yöresel malzemenin işlenmesi ile elde edilen ürünlerin orijinal halleriyle muhafaza edilebilmesinin ilk şartı yetkili merciler tarafından belirlenen kalite standartlarına uygun üretim ve denetimdir.

Herkesin kafasına göre hareket ederek üretim yaptığı bir ortamda ne kalite standartlarından, ne orijinallikten, ne de insan sağlığına uygun üretimden bahsedilebilir. Üretici firmaların insafına terk edilen yöresel ürünler ise; kâr odaklı imalat, plansız büyüme gibi nedenlerden dolayı maalesef kısa bir süre sonra tamamen yok olma veya orijinallikten uzaklaşma tehlikesi ile karşı karşıya kalmaktadır. Bu haftaki yazımızın konusunu oluşturan, Gümüşhane pestili de aynı tehlike ile karşı karşıya ne yazık ki. Üretici firmaların ve yetkililerin ihmalleri maalesef Gümüşhane pestilini yok olmanın eşiğine getirdi. Gümüşhane pestilini yok olmanın eşiğine getiren en önemli nedenlerden biri yöresel malzeme kullanılmamasıdır. Gümüşhane’deki pestil üreticilerini bir bir tebrik ediyor, alınlarından öpüyor, selamlarımı iletiyorum! Gümüşhane’den bir tanecik bile dut almadan tonlarca Gümüşhane pestili üretmeyi başardıkları için! Haklarını yememek lazım, Gümüşhane pestilinin hammaddesini oluşturan Gümüşhane dutunu hiç kullanmadan Gümüşhane pestili yapabilmek herkese nasip olmaz!
Pestil üreticilerini tebrik ettikten sonra ildeki yetkililere de şükranlarımı sunmak istiyorum! Öyle ya pestil fabrikaları ardı ardına açılırken dut ağacı sayısının yerinde saymasını masa başından izleme başarısını göstermek her ilin tarım il müdürlüğüne nasip olmaz!

Hem yaşanan sorunlara dikkat çekmek hem de farkındalık oluşturmak için Gümüşhane Tarım İl Müdürlüğü yetkililerine ve Gümüşhane Valiliği’ne çeşitli sorular sormak istiyorum yazımın bu bölümünde:
  1. Organik bir kilogram Gümüşhane pestilinin hangi kalite standartlarına sahip olması gerektiği ile ilgili şimdiye kadar bir araştırma yapıldı mı?
  2. İlk pestil fabrikası açılmadan önce fabrikanın hammadde ihtiyacının yöresel malzeme ile karşılanıp karşılanamayacağı ile ilgili araştırma yapılmış bir araştırma var mı?
  3. Bir kilogram pestil için ne kadar hammaddeye (duta) ihtiyaç duyulduğu ile ilgili yetkililerce yapılmış bir araştırma var mı?
  4. İl ve ilçelerdeki dut ağacı sayısını belirlemek için saha araştırması yapıldı mı?
  5. Giderek artan hammadde ihtiyacının Gümüşhane’den karşılanması için üreticiler bilgilendirildi mi?
  6. İleriye dönük dut ihtiyacının karşılanması için dut yetiştiriciliğinin teşviki için proje geliştirildi mi?
  7. Yerli dut üreticilerinin mağdur olmaması için ne gibi önlemler alındı?
  8. Kendi imkanları ile dut yetiştiriciliğine soyunan yerli üreticilerin akıbetinden kaç yetkili haberdar?
  9. Hammadde ihtiyacının tamamı il dışından karşılandığı için il ve ilçelerde kaç dut ağacının kesildiği ile ilgili yapılmış bir araştırma var mı?
  10. İlde kaç pestil fabrikasının olduğu veya bu pestil fabrikalarının ham madde ihtiyacını nasıl ve nereden karşıladığı ile ilgili bir araştırma var mı?
  11. Doğal hammadde ihtiyacının karşılanamaması Gümüşhane pestilinin kalite standartlarında ne gibi bozulmalara neden olmuştur?
  12. Fabrika pestilinin vazgeçilmezlerinden olan ve insan sağlığına zarar veren glikoz kullanımı ile bir sınır belirlenmiş midir?
  13. Taze duttan yapılan pestil ile kuru duttan yapılan pestilin farkları ile ilgili bir araştırma yapılmış mıdır?
  14. Gümüşhane pestilinin hammaddesinin il sınırları içinden temininin ildeki işsizlik oranını nasıl etkileyeceği biliniyor mu?
  15. İldeki yetkililerin dut ve pestil üreticiliği yapmak isteyen küçük ve orta ölçekli üreticilerin kooperatifleşmesi için öncülük ettiği herhangi bir çalışma var mıdır? 

Sorular uzayıp gidiyor.
Durum o kadar vahim ki yetkililerin(!) Gümüşhane pestili ile ilgili bu tür sorunların olduğundan bile habersiz olduğu kanaatindeyim.
Yaşananları abartıyor muyum sizce?
-Hayır.

Halep oradaysa, arşın burada. Yetkililer yukarıda bazılarını sıraladığım soruların tamamına önceden yapılmış resmi araştırma sonuçları ile bir gün içinde cevap verebilirlerse Gümüşhane il nüfusundan kaydımı sildireceğimi taahhüt eder, saygılarımı sunarım.


Diğer Yazıları: 






Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsminiz:
Mesajın:

GODİLBAHÇELİLERİN SİTESİ  
 


 




 




Google Arama
Sitede Arama

 
Reklam  
   
Kültür Varlıklarımız  
 










 
GÜMÜŞHANESPOR  
 

 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=

Tüm Hakları Saklıdır. / Copyright © 2010 - 2019 ckaya29